К востоку от Бароло, в холмах Ланге, находится центр производства барбареско. Виноградники, в которых выращивают все тот же сорт Неббиоло, располагаются на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря; климат здесь суше и жарче, чем в Бароло. Согласно нормам, выдержка барбареско может быть ограничена двумя годами, из которых год вино вызревает в чане. [...]
Вот уже многие столетия самое имя бароло звучит волшебной сказкой. Дегустаторы открывают все новые грани обаяния этого вина, утверждая, что в его букете сходятся ароматы гудрона, фиалки, шоколада, сливы, табака, трюфелей и осеннего тумана. В хорошие годы вино лучших производителей действительно способно продемонстрировать невероятное богатство нюансов.
Бароло делают на основе сорта Неббиоло. Вино отличает красная, интенсивного [...]
Пьемонт готов предложить ценителям вина самые изысканные наслаждения — от миндальной свежести сухих белых вин до мощной выразительности великолепного красного бароло. В этой северо-западной области Италии производят уникальные вина, основой для которых служат преимущественно местные сорта винограда.
Пьемонтский виноградник — шестой по величине в Италии, хотя примерно 43% территории области лежит в гористой местности, что затрудняет выращивание винограда. [...]
В Италии возделывают бесконечное множество местных сортов винограда. До принятия закона Гориа здесь было запрещено использовать в производстве марочных вин французские сорта, столь высоко ценимые во всем мире, зато они с большим успехом применялись при изготовлении столовых вин. Кстати сказать, одной из причин недовольства итальянцев собственным законодательством в области виноделия и стал этот запрет на [...]
В каждой из 20 административных областей Италии есть свои виноградники. И микроклимат, и почвы в каждом из них заметно различаются, а тот факт, что большая часть территории страны расположена в гористой местности, объясняет, почему иногда расстояние всего в несколько километров приводит к существенным различиям природных условий. Поэтому общие рассуждения о винодельческих областях нам мало чем [...]
Итальянское законодательство претерпело существенные изменения в 1963 году, когда стала очевидной ограниченность прежнего закона, регламентирующего наименования вин. Этот закон, довольно близкий по духу французской системе АОС (названий с подтвержденным происхождением), ввел в обиход понятие зоны DOC (denominazione di origine controllata). Под ним следует понимать район, в котором в соответствии с той или иной технологией производится [...]