Как и многие другие испанские провинции, Каталония имеет долгую историю существования в качестве независимого государства. До середины XIX века здесь выпускали белые кислые вина на основе множества виноградных сортов, не всегда удачно адаптированных к местным условиям. Кардинальные перемены произошли в 1872 году, когда на свет появилась первая бутылка cava – шипучего вина, произведенного по традиционному способу. Подробнее…
Самый северный винодельческий район Испании расположен в Стране басков, состоящей из трех провинций: Бискайя и Гипускоа лежат на севере. Алава – на юге. Провинция Алава входит в зону производства Риохи, а остальные две Ихмеют право на собственную марку вина – «Ксаколи» (второе название «Кхаколи»). Климат здесь, на побережье Гасконского залива, морской, виноград выращивают у подножья холмов, на аллювиальных почвах. 90% продукции приходится на долю сухих белых вин с фруктовым ароматом, остальное – легкие красные вина, получаемые из местных сортов Гон – дарриби Сури и Гондарриби Бельтса. И те и другие предназначены к употреблению в молодом возрасте. Подробнее…
Самая восточная из зон Галисии, она граничит с Бьерцо, входящим в состав области Кастилия-Леон. Черты сходства прослеживаются и в здешних винах – легких, свежих, большей частью молодых. Влияние Атлантики все еще чувствуется, хотя климат обретает заметные черты континентальное – ти, что проявляется, в частности, в перепаде температур. Большая часть виноградников расположена в долине реки Сил, на плодородных почвах с известняковым основанием. Основным сортом для красных вин остается Гренаш (35%), хотя нормы «рекомендуют» использование Менции (8%). Для белых вин сырье на 25% состоит из сорта Пало – мино, а «рекомендации» касаются Годельо. Расширяются посадки сорта Донья Бланка и новичка – Ладо, хотя наиболее серьезные надежды все же следует связывать именно с превосходным по качеству Годельо.
Виноградники Рибейро, входящие в провинцию Оренсе, занимают три речные долины с чрезвычайно благоприятными аллювиальными почвами на гранитном основании. Климат умеренный, с большими, чем на побережье, перепадами температур и меньшим количеством осадков. Основные сорта винограда – Трексадура (для белых вин) и Каиньо (для красных). В Рибейро производят легкие и освежающие вина, годные к употреблению в молодом возрасте. Здесь же изготавливают «Энверадо» – вино крепостью 8-9%, на которое идут плоды, достигшие полной спелости, но сохраняющие всю свою свежесть и кислоту.
Количество зрелых вин незначительно.
Северо-запад Испании по климату сильно отличается от остальной части страны, и главная причина этого – близость Атлантического океана. Кроме того, сказывается наличие горной гряды Кантаб – рии, как бы отсекающей эту область от прочих. Ее прозвали «зеленой Испанией», потому что в благодатном климате, не слишком жарком и не слишком холодном, на плодородных почвах и при обилии осадков здесь сложилось настоящее царство пышной растительности. В Галисии выделяются три винодельческих района – Риас. Баиксас, Рибейро и Вальдеоррас; в Стране басков – одна: Ксаколи. Многие считают этот район лучшим в Галисии.
Зона под таким названием лежит в вытянутой долине, непосредственно соседствующей с районом Вальдеорас, что на другом берегу реки Сил, в Галисии. Виноградники в основном растут на высоте 500 650 метров над уровнем моря. Подпочвы состоят либо из речных отложений – в нижней части долины, – либо из глинистых сланцев – в верхней, но и тут и там покрыты относительно глубоким слоем плодородной почвы. Подробнее…