Винодельни мира

Cредиземноморье — колыбель мирового виноградарства и виноделия. Обширные и процветающие виноградники Нового Света — обеих Америк, Южной Африки, Австралии, Новой Зеландии — были посажены европейцами. Сегодня вино производится по меньшей мере в 50 странах мира, и большинство из них часть своей продукции предлагают на экспорт. В настоящее время на столе ценителей вина из старых европейских виноградников соседствуют с винами, произведенными в самых дальних уголках нашей планеты.
Точно так же как и вина, путешествуют и идеи, связанные с его производством. Вот уже больше века страны Нового Света внимательно изучают европейские виноградарские традиции. С 1980-х годов обмен идет в двух направлениях.
Ошеломленные резким ростом объемов продажи вин Нового Света в странах, где всегда господствовала Франция, французские виноделы начали посылать своих детей на стажировку в Калифорнию и Австралию. Крупные винодельческие дома Шампани покупают земли в Новом Свете, чтобы выращивать там виноград и производить вино по французской технологии.
В результате многие вина с известными французскими названиями водворились в Калифорнии, а некоторые и в Австралии, и в Новой Зеландии. Вопреки этой новой конкуренции престиж и качество истинно французских вин продолжает служить прекрасной рекомендацией.
Быть может, однажды миллионы китайцев соблазнятся вином? Во всяком случае, процесс уже начался, в том числе и в Японии, и в Индии. Всемирная географическая карта вин постоянно меняется.