Симпатичный городок Монтепульчано, раскинувшийся на холмах примерно в 120 километрах к юго-востоку от Флоренции, вот уже много веков славится своими красными винами. Эпитет nobile, что значит «благородное», они получили еще в XVIII веке. Большинство виноградников произрастают на Вернаккья ди Сан Джиминьяно
Сорт Вернаккья, возделываемый в окрестностях города Сан Джиминьяно с его знаменитыми на весь мир старинными башнями, известен с XIII века. Сегодня на его основе выпускают марочное вино гарантированного качества, отличающееся легкой кислинкой.
Эти два небольших винодельческих района широко используют французские сорта винограда. Под маркой «Больгьери» известно недавно появившееся вино, изготавливаемое на юге области Ливорно. Благодаря близости моря здесь позволено выпускать также вино марки «Сасикая», которое родилось в одном из районов, никогда прежде не отличавшемся высоким качеством своих вин. Его производство стало возможно благодаря использованию сорта Каберне-Совиньон, содержание которого в ассамбляже не может опускать ниже 80%. Марка «Помино» изготавливается в основном из винограда Тенута ди Помино (родственного Фрескобальди), произрастающего на самых высоких склонах холмов (до 700 м над уровнем моря), лежащих к востоку от Флоренции. Эта марка, зарегистрированная в 1988 году, позволяет использовать до 25% Каберне и до 20% Мерло при изготовлении красных и до 80% Пино Блан и/или Шардонне при изготовлении белых вин.
Это совсем небольшой виноградник, расположенный в холмистой местности в 16 километрах к западу от Флоренции. Он известен в Италии особенной строгостью к качеству продукции, претендующей на звание марочного вина. Как и в Кьянти, ассамбляж на основе Санджиовезе может включать до 10% Каберне (Каберне-Совиньон и/или Каберне Фран). Любопытно, что этот сорт в данной местности известен с XVIII века под именем иоа francesca («французский виноград»).
Крепкие красные вина, известные под этим названием с 1980 года, ведут свое происхождение с холмов Монтальчино, что в провинции Сиенна. Виноградники растут на смешанной глинисто-каменистой почве, которую здесь называют galestro, в умеренном климате, более теплом и сухом, чем климат Кьянти с его прохладными вечерами и ночами. Единственным разрешенным к использованию сортом здесь является Брунелло или Санджиовезе Гроссо (клон Санджиовезе), а вина могут поступать в продажу только в течение пяти лет после сбора урожая, из которых два года приходятся на вызревание в бочонке. Они отличаются ярко выраженным вкусом и крепким «телом», а в бутылке могут стариться едва ли не бесконечно долго. 
В 1716 году великий герцог Тосканский Козимо III Медичи впервые в истории Европы создал несколько винодельческих зон, получивших право на собственную марку, – Кьянти, Карминьяно и Помино. В 1966 году статус вина с подтвержденным названием по месту производства был распространен на «Брунелло ди Монтальчино», «Вино Нобиле ди Монтепульчано» и «Вер-наккья ди Сан-Джиминьяно». Вскоре к ним добавились «Кьянти» и «Кьянти Классико», затем – «Карминьяно» и «Помино». До появления марки «Сасикая» эти шесть винодельческих зон оспаривали друг у друга звание лучшего производителя тосканских вин. Кроме них, известно еще около 30 марок, наиболее перспективной из которых следует считать «Маремму».