Территория, протянувшаяся к югу от Мадрида и к северу от Андалусии, в основном поставляет вина широкого потребления, хотя и здесь предпринимаются попытки выйти на новый уровень качества. В этом жарком краю растут только самые жизнестойкие сорта винограда, а результат напрямую зависит от применяемой технологии виноделия. Законы здесь диктует потребитель. Все это обширное пространство можно разделить на четыре области: на востоке лежит Левант, вокруг него – Кастилия-Ламанча, на крайнем юге – Андалусия, наконец, в отдельную область выделяются различные испанские острова. Эта область тянется вдоль побережья Средиземного моря, включая в себя автономные области Мурсия и Валенсия. По площади виноградников это второй в Испании винодельческий район. . « . – В Валенсии расположены две винодельческие зоны – Аликанте и Уть – ель-Рекена.Местные виноделы давно борются за право присваивать своим винам родовое название «Валенсия».
На сегодняшний день под этой маркой разрешено продавать вина, представляющие собой ассамбляж продукции отдельных виноделен района. Посадки винограда начинаются на побережье и поднимаются в горы – до высоты 400 метров над уровнем моря в Аликанте и до 800 метров в Уть – ель-Рекене. Неудивительно поэтому, что и виноград, и получаемые из него вина отличаются большим разнообразием. На побережье климат средиземноморский и почвы аллювиальные, но по мере подъема вверх климат меняется на континентальный, а почвы – на известняковые. Основными сортами для красных вин являются Монастрелл, Гренаш, Бобаль и Темпранильо, для белых – Мерсегера и Маккабео. Валенсийские винодельни выпускают дешевое купажное вино, на этикетке которого может стоять указание «зрелое» или «выдержанное» – в зависимости от запросов потребителя, а также полусладкие белые вина. Западнее Аликанте, в области Мурсия, расположены три винодельческие зоны – Юмилья, Екла и Буллас.
Это засушливый край, в виноделии которого царят те же тенденции, что и в Валенсии. Виноград растет в горах, на высоте до 700 метров над уровнем моря, но на этих широтах от зноя не спасает даже высота и хорошие почвы на известняковом основании. Только при соблюдении строгой винодельческой технологии удается сохранить в плодах хотя бы минимальное количество кислоты. Для красных вин в основном используют сорта Монастрелл и Темпранильо, для белых – Мерсегера и Аирен. Современная мода диктует увеличение производства молодых вин, хотя здесь продолжают выпускать зрелые вина, выдерживаемые в бочонках из американской дубовой древесины.
Tags: виноградники, кабернесовиньон