Зона под таким названием лежит в вытянутой долине, непосредственно соседствующей с районом Вальдеорас, что на другом берегу реки Сил, в Галисии. Виноградники в основном растут на высоте 500 650 метров над уровнем моря. Подпочвы состоят либо из речных отложений – в нижней части долины, – либо из глинистых сланцев – в верхней, но и тут и там покрыты относительно глубоким слоем плодородной почвы.Строительство деревянных домов (рубленный дом) и сруба бани. Строительство готовых срубов домов.
Климат солнечный, умеренный. Основные сорта – красные Менция (растет только здесь; 62%) и Вальдеорас (возможно, происходит от одного предка с Каберне Фран).
Согласно исследованиям последних лет, у этого сорта хорошие перспективы. Из белых сортов качеством выделяются Годелло и Донья Бланка, но количественно их затмевает Паломино. В техническом отношении район переживает период модернизации: на место чанов из бетона приходят емкости из нержавеющей стали, полным ходом идет установка пневматических прессов. Что касается стиля, то вина Бьерцо представляют их полную гамму – от молодых до выдержанных. Впрочем, необходимо отметить особую линию вин очень хорошего качества, которые производят из сортов, не разрешенных к применению, а потому на их этикетке значится: «Vino de Mesa» (см. с. 582). Белые вина на основе Годелло и Донья Бланка отличаются свежестью и приятным вкусом, хотя многие виноделы до сих пор смешивают эти сорта с высокоурожайным Паломино – только потому, что надо же его куда-то девать. В то же время рас – ширяются посадки и других сортов.
Tags: вальполичелла, виноградники, каберне