Винодельни мира

Зона под таким названием лежит в вытянутой долине, непосредственно соседствующей с районом Вальдеорас, что на другом берегу реки Сил, в Галисии. Виноградники в основном растут на высоте 500 650 метров над уровнем моря. Подпочвы состоят либо из речных отложений — в нижней части долины, — либо из глинистых сланцев — в верхней, но и тут и там покрыты относительно глубоким слоем плодородной почвы.Строительство деревянных домов (рубленный дом) и сруба бани. Строительство готовых срубов домов.

Климат солнечный, умеренный. Основные сорта — красные Менция (растет только здесь; 62%) и Вальдеорас (возможно, происходит от одного предка с Каберне Фран).

Согласно исследованиям последних лет, у этого сорта хорошие перспективы. Из белых сортов качеством выделяются Годелло и Донья Бланка, но количественно их затмевает Паломино. В техническом отношении район переживает период модернизации: на место чанов из бетона приходят емкости из нержавеющей стали, полным ходом идет установка пневматических прессов. Что касается стиля, то вина Бьерцо представляют их полную гамму — от молодых до выдержанных. Впрочем, необходимо отметить особую линию вин очень хорошего качества, которые производят из сортов, не разрешенных к применению, а потому на их этикетке значится: «Vino de Mesa» (см. с. 582). Белые вина на основе Годелло и Донья Бланка отличаются свежестью и приятным вкусом, хотя многие виноделы до сих пор смешивают эти сорта с высокоурожайным Паломино — только потому, что надо же его куда-то девать. В то же время рас — ширяются посадки и других сортов.