Винодельни мира

У этого острова много преимуществ – благодатный климат, разнообразие местных сортов винограда, наличие собственного стиля, наконец, присутствие целой плеяды талантливых виноделов. Портит эту картину, пожалуй, слишком небрежное отношение к энологии как науке, а также слишком большие объемы производства лишенного всякой индивидуальности белого вина.

Наилучшие результаты достигнуты в области производства красных вин, для которых используются сорта Кариньяно, Гренаш и Ниеддера, иногда выступающие в ассамбляже с Санджиовезе, Каберне и др. Из белых сортов самым удачным можно назвать Верментино (на его основе производят единственную на острове марку вина гарантированного качества – «Верментино ди Галлура»). Очень хорошими десертными винами считаются «Вернаккья ди Ористано», «Мальвазия ди Боза» и «Наско ди Кальяри».

При всех различиях между этими двумя островами для их винодельческой промышленности характерна одна и та же проблема: обилие посредственных вин, с трудом находящих потребителя. Впрочем, в последние годы наметилась тенденция к улучшению ситуации.

История Сицилии – острова, колонизированного древними греками еще в V веке до н. э., – оставила ему в наследие смешанную культуру, подчас сочетающую в себе непримиримые противоречия. Не является исключением из этого правила и вино. Небольшой горстке лучших виноделов пришлось немало потрудиться, чтобы преодолеть всеобщее равнодушие к качеству производимой продукции. Но их пример сыграл положительную роль, и сегодня уже многие производители вина понимают, что богатый потенциал острова следует использовать полнее. Сицилия постепенно становится местом, где рождаются великие вина, хотя общий фон по-прежнему представляет маловыразительная продукция, чье качество страдает из-за завышенной сверх меры производительности виноградников и технологии промышленного типа.

Крупнейшие итальянские компании недавно выкупили здесь сотни гектаров виноградников. Подробнее…

Несмотря на старания местных виноделов и наличие 12 зарегистрированных марок вина, этот район все еще тащится в хвосте современного виноделия. Проблемы, типичные для Южной Италии, здесь приобретают особую остроту из-за инерции местного населения, привыкшего к наплыву не слишком требовательных туристов. Самым известным считается красное вино «Чиро» (на основе сорта Калиоппо), однако приходится констатировать, что его репутация явно завышена.

Этот совсем небольшой и небогатый район, расположенный в гористой местности с суровыми зимами, по праву считается производителем одного из лучших красных вин Южной Италии – «Алианико дель Вультуре». Впрочем, следует отметить, что действительно превосходного качества эта марка достигает в относительно небольшом числе виноделен. Зато их очевидные успехи служат стимулом остальным производителям, чья продукция улучшается год от года. Здесь же выпускают очень приятные на вкус белые полусладкие мускатные вина.

Сегодня Кампанья восстанавливает свою репутацию производителя знаменитого фалернского, известного еще со времен Древнего Рима. Всего за несколько лет здешним виноделам удалось добиться настоящего расцвета, и опорой им в этом послужило богатое наследие замечательных местных сортов – Фалангина, Фьяно и Греко ди Туфо для белых, Алианико и Пье-дироссо – для красных вин. На основе сорта Алианико получают поистине великие вина, способные храниться по многу лет, в том числе «Таурази» – единственную для юга страны марку, удостоенную статуса «вина гарантированного качества». Характерно, что для консультаций виноделы области сегодня все чаще стараются привлекать специалистов-энологов высшей квалификации. Это не могло не сказаться на результатах, и Кампанья стала тем местом, где едва ли не каждый год появляется новая марка превосходного вина, красного или белого. Подробнее…

Климат в Трентино более жаркий, а виноградники расположены ниже над уровнем моря, поэтому и вина здесь получаются более нежными, с более богатым букетом. Большая часть из них предназначена для быстрого потребления.

Под маркой «Трентино» скрывается несколько видов сепажных вин, похожих на вина Адидже, а также пенистые вина, изготовленные по классическому методу, в основном из Пино Блан и Пино Нуар. Подробнее…