Винодельни мира

У этого острова много преимуществ – благодатный климат, разнообразие местных сортов винограда, наличие собственного стиля, наконец, присутствие целой плеяды талантливых виноделов. Портит эту картину, пожалуй, слишком небрежное отношение к энологии как науке, а также слишком большие объемы производства лишенного всякой индивидуальности белого вина.

Наилучшие результаты достигнуты в области производства красных вин, для которых используются сорта Кариньяно, Гренаш и Ниеддера, иногда выступающие в ассамбляже с Санджиовезе, Каберне и др. Из белых сортов самым удачным можно назвать Верментино (на его основе производят единственную на острове марку вина гарантированного качества – «Верментино ди Галлура»). Очень хорошими десертными винами считаются «Вернаккья ди Ористано», «Мальвазия ди Боза» и «Наско ди Кальяри».

У этого острова много преимуществ – благодатный климат, разнообразие местных сортов винограда, наличие собственного стиля, наконец, присутствие целой плеяды талантливых виноделов. Портит эту картину, пожалуй, слишком небрежное отношение к энологии как науке, а также слишком большие объемы производства лишенного всякой индивидуальности белого вина. Наилучшие результаты достигнуты в области производства красных вин, для которых используются сорта Кариньяно, Гренаш и Ниеддера, иногда выступающие в ассамбляже с Санджиовезе, Каберне и др. Из белых сортов самым удачным можно назвать Верментино (на его основе производят единственную на острове марку вина гарантированного качества – «Верментино ди Галлура»). Очень хорошими десертными винами считаются «Вернаккья ди Ористано», «Мальвазия ди Боза» и «Наско ди Кальяри».

Подробнее…

Вина Марке, прежде служившие в основном для утоления жажды туристов й украшавшие траттории всего мира благодаря бутылке особой формы, напоминавшей древнюю амфору, сегодня все больше привлекают внимание истинных ценителей вина. Дополнительным их преимуществом является оптимальное соотношение качества и цены.

Основным белым сортом является Вердиккьо, традиционно использовавшийся в производстве легких вин с лимонным привкусом (иногда шипучих) – классический вариант сопровождения блюд из даров моря, в данном случае Адриатического. Однако в результате упорных трудов виноделов, особенно в районе Вердиккьо деи Кастелли ди Джези, появились превосходные вина – тонкие, ароматные, с собственным характером. Неплохое вино, пожалуй, чуть более кислое, производят и в маленькой винодельне Вердиккьо ди Мателика.

Производство красных вин постепенно набирает здесь обороты, однако пока все же уступает производству белых. Поистине головокружительного прогресса удалось достичь производителям красного «Россо Конеро», основой которого служит сорт Монтепульчано Абруцци (иногда к нему добавляют немного Санджиовезе). Его возделывают на холмах, окружающих столицу этой провинции – город Анкону. Подробнее…

Винодельческая традиция Южной Италии восходит к Древней Греции. Вслед за греками и древние римляне стали называть здешние плодородные побережья Энотрией, что означает «страна винограда». К концу 1970-х годов можно было утверждать, что на протяжении многих и многих веков здесь почти ничего так и не изменилось. Но в последующие годы стали появляться крупные кооперативы, к сожалению, озабоченные не столько модернизацией оборудования, сколько поиском дотаций. Казалось, ситуация зашла в тупик, когда на фоне остальных выделилась совсем небольшая горстка виноделов, готовых пойти на многие жертвы, лишь бы спасти винную репутацию своего края. Ценой неимоверных усилий им это удалось. Подробнее…

Главные виноградники этой области тянутся от юго-востока Болоньи до морского побережья. Более других представлены три сорта: Албана, Сан-джиовезе и Треббьяно. Албана – местный сорт, традиционно используемый в производстве марочных вин, долгое время считался недостойным своей громкой репутации, но в последние годы на его основе получают действительно интересные вина, в частности полусладкие (например, «Скакко Матто»).

Санджиовезе идет на изготовление легких и приятных на вкус красных вин. Хорошие виноделы добиваются от него отличных результатов. Примеры – «Торре ди Чепарано де Зербина», «Пруно де ла Палацца», «Роико де Кастелуччо» и др.

Вдоль побережья Адриатического моря, между устьем По и Равенной, располагается винодельческий район Боско Эличео. Подробнее…

Вина Марке, прежде служившие в основном для утоления жажды туристов и украшавшие траттории всего мира благодаря бутылке особой формы, напоминавшей древнюю амфору, сегодня все больше привлекают внимание истинных ценителей вина. Дополнительным их преимуществом является оптимальное соотношение качества и цены. Основным белым сортом является Вердиккьо, традиционно использовавшийся в производстве легких вин с лимонным привкусом (иногда шипучих) – классический вариант сопровождения блюд из даров моря, в данном случае Адриатического. Однако в результате упорных трудов виноделов, особенно в районе Вердиккьо деи Кастелли ди Джези, появились превосходные вина – тонкие, ароматные, с собственным характером.

Неплохое вино, пожалуй, чуть более кислое, производят и в маленькой винодельне Вердиккьо ди Мате лика. Производство красных вин постепенно набирает здесь обороты, однако пока все же уступает производству белых. Подробнее…